这个包一出炉我就笑了,跟我的假想差得好远好远。
做南瓜蔓越莓排包时剩出半个南瓜,担忧放坏了,放松时光还是用来做面包,以前老是把南瓜泥加入面团里,网通传奇1.76,这回换换样,用来做馅料。当初的南瓜仍是不如冬天的面,馅的原料加在一起400多克,炒完后剩了250克,依然很湿,网通传奇,达不到我须要的稠度。设想的名堂做不成,常设整成了现在的样子。最后发酵实现时明明还象朵花,烤出来咋就变成小胖子了涅?花不象花,战歌网,看着还挺象个小南瓜的嘛,就这样拿出来见人仿佛也过得去哈。
我的馅料的配方写了出来供大家参考,当前再做确定得调剂。为了馅料的问题,这多少天我查了些材料,全用南瓜做馅的没见着,开sf,见到了在白豆沙里加少量南瓜泥的做法,用的南瓜泥比拟少,但有适合的稠度,更便利造型。
原料:金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2,热血传奇轻变.5克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水135克、黄油25克。
馅料:南瓜泥350克、细砂糖30克、黄油45克。
表面装饰:蛋液、南瓜子适量。
馅料做法:
锅里放少许油,过筛的南瓜泥跟细砂糖放在一起炒至浓稠后,分次加入黄油炒匀,放凉备用。
图为炒前炒后的对照。
做法:
⒈将除黄油外的所有原料放在一起,打至面筋扩大表面润滑后,参加黄油打至扩展阶段,放暖和处进行基础发酵(图1),1.71极品合击。
⒉基本发酵停止(图2),将面团宰割成60克/个,滚圆后松弛15分钟(图3)。
⒊松弛后的面团擀成圆形(图4),翻面后包上馅料(图5),底边封紧整成圆球(图6)。
⒋将面团放在烤盘上,微微压扁(图7),用剪刀剪8个启齿(图8),放温暖潮湿处进行最后发酵。
⒌发酵结束,名义刷蛋液,用南瓜子装潢(图9)。
⒍,传奇私服网站;入预热180℃的烤箱,中层,高低火,15分钟。
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